Maslové sušienky s brusnicami a mandľami | Recept

Suroviny potrebné na domáce sušienky:

• 2 a 3/4 šálky – Hladkej múky
• 1 šálka – Trstinového cukru
• 135 g – Čerstvého masla
• 1 ks – Bio limetky
• 2 ČL – Mandľového extraktu (arómy)
• 1/2 šálky – Nahrubo nasekaných mandlí
• 1/2 šálky – Nasekaných brusníc
• 3 ks – Väčších vajec
• 1 a 1/2 ČL – Kypriaceho prášku, alebo sódy bikarbóny
• Štipka soli

Postup:

1 Rozmiešajte maslo, trstinový cukor a limetkovú kôru, spolu s limetkovou šťavou. Potom vmiešajte vajcia. Pridajte prášok do pečiva, múku, mandľový extrakt a soľ. Cesto vymieste ideálne rukou a po jeho vymiesení pridajte mandle, spolu s brusnicami. Cesto poriadne premiešajte tak, aby sa mandle a brusnice dostali rovnomerne do celého cesta.

2 Predhrejte si rúru na 180°C. Medzičasom si dozdelte cesto na dve polovice. Takto rozdelené cesto vyvalkajte na doske do 2 roliek, ktoré „uťapkajte“ na placatú buchtu. Preto uťapkať, pretože treba rátať s tým, že toto cesto sa počas pečenia nafúkne do výšky. Cesto uložte na plech, ktorý ste predtým vystlali papierom na pečenie.

3 Sušienkové cesto pečte po dobu 30 minút, až do momentu pokiaľ nebudú zlatisté. Po 30 minútach cesto vyberieme z rúry a nechajte ho vychladnúť na 20-25 min..

4 Vychladnuté cesto nakrájajte zúbkovaným nožom na hrúbku približne 1 cm. Nakrájané sušienky poukladajte vedľa seba na plech a sušíme pri rovnakej teplote, ďalších 20-25 min.. Počas tohto pečenia odporúčam v polovici tohto procesu sušienky poobracať, aby vám nezhnedli len z jednej strany.